Hétvégén egy kis édességre vágytam. A hétvégék nálam elég kritikus időszakok, ilyenkor nagy önuralom kell…ha kell. Ezzel a palacsintával nem volt rá szükség :)
Hozzávalók (4 db):
Tésztához:
· 75 g zabpehely darálva
· 2 tojás
· 0,5 dl zsírszegény tej (0,5 vagy 0,1 %-os)
· szénsavas víz (pár dl)
· kevés só
Töltelékhez:
· egy doboz cottage cheese (200 g)
· 15 g protein (vaníliás, citromos-joghurtos, egyszerűbb ízű legyen)
Öntethez:
· 15 g protein
· 0,5 dl zsírszegény tej (0,5 vagy 0,1 %-os)
Elkészítés:
Ledaráljuk a zabpelyhet. Hozzáadunk 2 tojást (lehet csak a fehérjét is), a tejet és annyi vizet, hogy sűrű, de folyékony masszát kapjunk. Ízlés szerint sózzuk. A serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd kisütjük benne a tésztát szokásosan, ahogyan a normál palacsintát is szoktuk. Sietni kell, mert a zabpehely hajlamos magába szívni a folyadékot és hamar besűrűsödik. Én az utolsó 2 adaghoz öntöttem is még egy kis vizet. Éppen ezért nem érdemes egyszerre sokat csinálni, vagy folyamatosan figyeld az állagát.
A kisült palacsintákat megtöltjük a cottage cheese és a 15 g protein keverékével. Az egy dobozból pont 4 adag töltelék jön ki. Háromszög alakúra hajtogatjuk (felezzük, aztán megint), óvatosan, nehogy eltörjön. A kész palikat pedig leöntjük sűrű fehérjeturmix-szal. Az enyém kicsit híg lett, óvatosan a tejjel (vagy vízzel, ha azzal csinálod)
Tápérték 1 adagban (2 szelet):
Fehérje | 37 g |
Szénhidrát | 32 g |
Zsír | 12 g |
Kalória | 366 kcal |
Árak 2 adagra (4 szelet):
75 g zabpehely | 30 Ft |
2 tojás | 60 Ft |
1 dl tej | 30 Ft |
1 doboz cottage cheese | 200 Ft |
30 g fehérje | 250 Ft |
Összesen | 570 Ft |
Ha valaki nagyon édesszájú, édesítheti még folyékony édesítőszerrel a tölteléket, vagy akár a tésztát is, az enyém nem lett túlságosan édes, mert a cottage cheese, mint túró alapvetően savanyú, de ez nem volt zavaró.
Akár egy teljes főétkezésnek is elmegy, megvan benne a megfelelő fehérje és szénhidrát mennyiség, laktató és biztos elnyomja az édesség-ehetnéket.
